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土豆,相信大家在熟悉不过了,也是不少人喜欢的蔬菜之一,是一种最常见的食物,而且健康饮食专家建议大家可以多吃一些土豆,毕竟土豆的营养是十分丰富的。土豆怎么做好吃呢?

一、洋葱炒土豆

食材:土豆2只、洋葱半个、辣椒2个、五花肉若干、料酒1勺、盐若干、鸡精若干、老抽若干、生抽若干。

做法:

1、土豆去皮,切片,洋葱洗净去掉外皮,切片备用,五花肉切片。

2、炒锅烧热倒油,油热以后先放五花肉爆炒,等肥肉炒出油后放入土豆炒,等颜色变黄以后放入洋,继续炒,炒出香味后放辣椒。

3、放入一小勺老抽,料酒,等土豆着色后放入一小勺生抽,加水没过土豆加锅盖煮,水快烧干时,用铲子锉锉看,熟了没有?熟了以后加盐,鸡精,盛起装盘。

二、麻辣土豆块

食材:土豆两个、葱、蒜、干辣椒、干花椒;

做法:

1、土豆去皮洗净切菱形块备用,蒜先用菜刀拍扁然后切末,葱切末备用;

2、热锅烧油(油稍微多一点)、油烧至6成热倒入土豆块煎至两面金黄盛出备用;

3、锅里留少许油,加入干辣椒、干花椒爆香、加入蒜末、葱末、再加一小勺老干妈辣椒油爆香(加老干妈土豆的颜色会更好看哦);

4、加入煎好的土豆块,加入适量盐、五香粉、翻炒2分钟左右即可;

三、土豆烧肉

食材:小土豆450克、猪腿肉500克、油适量、盐2克、香葱2根、姜3片、鲜酱油10克、老抽8克、蚝油10克、冰糖15克、白糖2克、醋5克、料酒10克。

做法:

1.备好食材:猪腿肉、小土豆。

2.猪肉洗净后切小块,焯水5分钟后捞出。

3.将血沫冲洗干净后沥干水分。

4.准备好姜片和葱结。

5.油锅中放入冰糖(也可以用白糖),中小火熬糖色。

6.待冰糖溶化后并冒出小泡。

7.倒入焯过水的猪肉快进行煸炒。

8.同时下入姜片、葱结和八角一起煸炒。

9.将肉的水分炒干后放入料酒、蚝油。

10.鲜酱油、老抽、醋翻炒均匀。

11.倒入半锅开水,盖上锅盖小火烧制(期间可以翻动几次)。

12.烧肉期间,把小土豆清洗干净(去不去皮随意)。

13.待肉烧到1小时20分钟时放入小土豆。

14.给点盐,翻炒均匀后再烧30分钟。

15.烧好后放点白糖提鲜。

16.大火翻炒,将汤汁收浓稠即可,盛出后撒点葱花点缀便可享用啦。

四、孜然椒盐小土豆

原料:土豆 ( 小 ) 200 克、油、小葱、孜然粉、椒盐、白糖少许

做法:

1、小土豆清洗干净,放入锅中,加水没过土豆,煮开后转小火,大约十多分钟至熟,用凉水冲,降温后,剥去表皮,用刀背逐个把小土豆压扁。

2、锅中放油烧热,倒入压扁的小土豆,煸炒至小土豆两面焦黄,加入一点白糖、1 小勺椒盐粉、一点孜然粉,倒入葱花。

3、翻炒至调味均匀裹在小土豆表面即可。

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编辑:历历 发布时间:2018-5-7 10:43:16 招商热线:0731-85834566

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