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胡萝卜大家都知道吧,那你对胡萝卜都了解吗,其实,这个是非常好的食材了,里面有大量的胡萝卜素,这是我们人体所需要的。我们平时经常会吃,因为它的味道比较特别而且烹饪起来也很简单,所以深受大家的欢迎。

一、胡萝卜粟米焖鱼腩

材料:鱼腩200克、胡萝卜150克、粟米粒150克、葱段15克、姜片15克、蒜头(去衣拍碎)15克,盐、糖、生抽、米酒、花生油各适量。

做法:

1、鱼腩洗净切件,以盐、生抽、花生油拌匀备用;

2、胡萝卜去皮洗净,切件备用;粟米粒洗净备用;开锅下油,爆香拍蒜和姜片,下鱼腩翻炒片刻

3、攒少许米酒,加入适量水和胡萝卜、粟米粒以及少许生抽,调味后中火焖至材料熟透即成。

二、胡萝卜珍珠丸子

用料:胡萝卜半根、猪肉糜200克、花椒1小撮、盐2克、胡椒粉2克、糯米100克、蚝油2大勺、料酒1勺

做法:

1、花椒先用少许清水浸泡出味,别小看这一步,这可是让糯米丸子更好吃的小秘诀哦~糯米提前1小时浸泡发大,这样蒸出来的丸子很软和好吃

2、胡萝卜剁碎之后,把胡椒粉,料酒,蚝油,盐和花椒水倒入大碗内,先搅拌均匀,要朝同一个方向搅拌口感才会更好

3、捞出泡好的糯米沥干水分放进肉糜里拌匀,最后用手团成团子放入蒸屉里面,大火煮沸后蒸半小时即可

三、胡萝卜蛋奶粥

材料:胡萝卜50g、蛋黄一个、粳米50g、清水适量、盐1g、橄榄油数滴

做法:

1.粳米浸泡2个小时,放入沙锅,加几滴橄揽油及适量清水,大火烧开小火熬煮;

2.将鸡蛋分离蛋白与蛋黄;

3.锅中抹少许食用油,倒入打散的鸡蛋黄,摊成片状;

4.鸡蛋片、胡萝卜切丁;

5.粥熬到粘稠之后,放入胡萝卜丁煮到软;

6.最后放入鸡蛋丁,加盐调味即可。

四、胡萝卜炖羊肉

材料:胡萝卜一根,羊肉900克,水3500毫升,料酒,葱切断,姜片,盐适量,香油1小匙,白胡椒粉适量,花椒料包一个。

做法

1、把羊肉清洗干净后沥干水分切成小块,胡萝卜清洗干净也切块备用。

2、将羊肉放入开水汆烫,捞起沥干。

3、起油锅,放入适量色拉油,将羊肉放入大火快炒至颜色转白。

4、放水及其他调味料(除香油,白胡椒粉和盐外),一起放入锅内用大火煮开(我这时改用砂锅炖了)。改小火煮约1小时。

5、再放入胡萝卜继续炖半个小时,放盐、白胡椒和香油调味即可。

6、如果喜欢吃香菜和大葱的可以放一些香菜段和大葱末,如果不喜欢吃这些的不放也可以。

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编辑:历历 发布时间:2018-5-10 8:36:03 招商热线:0731-85834566

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